Gastronomía

26/11/2015

Casa Marcelo: la innovación gallega que recupera su Estrella Michelin

El pasado miércoles 25 de noviembre el Hostal de los Reyes Católicos de Santiago acogió la cita anual más prestigiosa del sector gastronómico: la Gala de las Estrellas Michelin 2016. En ella, un total de quince restaurantes, catorce españoles y uno portugués, recibieron su primera Estrella, dos españoles recibieron la segunda y, al contrario que […]

23/11/2015

Maruja Limón: el resurgir de un Michelin vigués

“Renovarse o morir” parece haber sido el lema de los chefs del restaurante Maruja Limón, el primer espacio vigués en recibir una estrella Michelín, desde que abandonaran su anterior ubicación para poner en marcha un novedoso proyecto en pleno centro de la ciudad olívica. El saber hacer de Rafa Centeno y de su mano derecha […]

16/11/2015

El alojamiento más cinematográfico del País Vasco

El Hotel María Cristina de San Sebastián fue inaugurado a comienzos del siglo XX, en una época de esplendor de las clases burguesas en el País Vasco, y continúa siendo un referente en lo que a hostelería de lujo se refiere, acogiendo, año tras año, a los huéspedes más exigentes, entre los que se encuentran […]

09/11/2015

Las raíces de un Estrella Michelín en Ourense

Situémonos en el año 2012. Dos primos ourensanos deciden abrir su propio negocio con el objetivo de reflejar en él el saber hacer que han adquirido al lado de destacados profesionales de su sector a lo largo de los años. Hasta aquí, esta historia cobra la apariencia de ser una entre tantas otras aventuras emprendedoras […]

16/10/2015

Los orígenes y tradiciones de Halloween en el Norte de España

Seguro que muchos de vosotros tenéis planificada una escapada con motivo del Día de Todos los Santos. La antesala de las celebraciones navideñas aglutina a su alrededor una serie de tradiciones en las que la influencia anglosajona queda cada vez más patente. A pesar de esto último, las raíces del actual Halloween se sitúan fuera […]

03/09/2015

Cantabria y Asturias: Pasen y degusten

La gran diversidad geográfica de las comunidades cántabra y asturiana, con una marcada complementación paisajística entre la superficie vegetal y la marítima, las provee de una heterogénea gama de productos alimenticios. De entre esta riqueza de materias primas destacan víveres como la leche asturiana, presente en los famosos quesos de Cabrales o de Gamoneu y […]